10 keer goud plus 2 sterren
Ze zijn er nog een beetje beduusd van bij slagerij Schell op de West-Kruiskade. Het gebeurt dan ook niet vaak dat er niet 1x, 2x, 3x maar 10x goud gewonnen wordt op de Nationale slagerswedstrijd.
Als klap op de vuurpijl zelfs 2 sterren er bovenop voor de Fa Chong en de Biltong (zie foto’s).
Van Freek op Freek op Freek…
Slagerij Schell heeft op de gevel het jaartal 1796 op de gevel staan. Dat is niet zo maar een datum. In dat jaar begon de slagersfamilie hun oer Hollandse slagerij. Freek, telkens de naam van de oudste zoon, nam vervolgens het stokje over van zijn pa en dat is nog steeds zo. Dus de huidige eigenaar heet Freek Schell.
Diverse clientèle
In 2004 is de winkel volledig verbouwd tot de moderne slagerij die het nu is. Dat was hard nodig om de clientèle van zeer verschillende afkomst te kunnen bedienen. Niet alleen Nederlanders vinden hier hun vleeswaren. Ook Chinezen, Spanjaarden, Antillianen, Surinamers, Kaapverdianen en Joegoslaven zijn vaste klanten.
Dertig meter toonbank
Om die allemaal goed te bedienen is de 30 meter toonbank onderverdeeld in blokken: varkensvlees, rundvlees, kalfsvlees, lamsvlees, geitenvlees en gevogelte, allemaal hebben ze een aparte plek.
En nu dus 10x goud waarvan twee maal met ster. Een 10 plus met een griffel, en een kus van je juf.
