Radio Rimboe - Maher Al Sabbagh
De Syrische chef Maher Al Sabbagh kookt al jaren de sterren van de hemel in Rotterdam. Hij vluchtte als 17-jarige vanuit Damascus naar Sicilië en kwam uiteindelijk in Rotterdam terecht. Daar verfijnde hij zijn kookkunsten en werd hij een graag geziene chef bij onder meer het Rotterdamse Filmfestival, de Doelen Studio en Belvedère Verhalenhuis.
Nadat op 8 december 2024 er na 53 jaar een eind aan het Assad-regime in Syrië kwam, zochten Babs en Mieke van Radio Rimboe hem op. Standbeelden van de Assads werden omvergeworpen, duizenden gevangenen werden bevrijd en in binnen- en buitenland vierden Syriërs het vertrek van de dictator. Zo ook Maher. Sinds de bevrijding van Syrië volgt hij dag en nacht het nieuws uit zijn geboorteland. Hij was de buurjongen van de gevluchte president Bashar Assad, en vertelt in aflevering 3 van Radio Rimboe over zijn blijdschap op die koude decemberdag.
Voor wie meer wil weten en vooral proeven wat Maher’s kookkunsten behelst, hebben we goed nieuws. Tot eind augustus verzorgt hij de meest verrukkelijke lunches bij Plein van het nieuwe kunstmuseum FENIX op de Kaap in Rotterdam zuid. Het pop-up restaurant is van donderdag tot en met zondag open voor the best lunch in town.
Leer Maher vast een beetje kennen door aflevering 3 van Radio Rimboe te beluisteren via je favoriete podcast app.
